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　　肉類是我們餐桌上常見的食物之一，市面上肉的種類有很多，有些不法商販為了利益會售賣不正規(guī)不新鮮的肉類，揮發(fā)性鹽基氮是病害肉中常見的一種物質(zhì)，揮發(fā)性鹽基氮在肉類中的含量和肉的新鮮程度有很大的關(guān)系，含量越高，代表肉類中的氨基酸被破壞的越多，肉類的營養(yǎng)物質(zhì)流失程度也大，那就是肉類開始變質(zhì)了，這樣通過這個指標我們就知道肉類是否新鮮了。

　　想要檢測肉類中揮發(fā)性鹽基氮的含量就需要使用肉類快速安全檢測儀，云唐的肉類快速安全檢測儀可快速檢測幾十種項目，包含病害肉診斷：肉中組胺、揮發(fā)性鹽基氮;各種肉食品中瘦肉精激素類殘留、抗生素類、獸藥殘留類等現(xiàn)場的定性定量檢測。