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食品重金屬檢測儀使用步驟
YT-YJ便攜式重金屬檢測儀是一款由我司自主研發(fā)的“新型”重金屬檢測設(shè)備,以其極低的成本與高靈敏度的特點,可以取代傳統(tǒng)的原子吸收方法,大量應(yīng)用于現(xiàn)場應(yīng)急監(jiān)測(如水環(huán)境污染、食品重金屬污染等),水質(zhì)、土壤、化妝品、食品、藥品等領(lǐng)域的檢測。
儀器采用陽極溶出伏安法(ASV) 。此方法首先發(fā)明于19世紀二十年代,并于1959年為其發(fā)明者JaroslavHeyrovsky 贏得了諾貝爾化學(xué)獎。目前在歐美已取代傳統(tǒng)的原子吸收方法大量應(yīng)用于醫(yī)藥、生物和環(huán)境分析中;美國EPA等權(quán)/威機構(gòu)已將其列為標準的檢測方法。我國食品安全檢測、水質(zhì)檢測等領(lǐng)域也把該檢測方法列為國家標準方法之一,如GB 5009.12-2010《食品中鉛的測定》,GB/T 5009.123-2003《食品中鉻的測定》,GB/T 13896-1992《水質(zhì)中鉛的測定》等。
檢測原理
食品重金屬檢測儀的分析原理是陽極溶出伏安法(ASV)。
陽極溶出伏安法的過程如下:
①富集:將還原電勢施加于工作電極。當(dāng)電極電勢超過析出電勢溶液中被分析的金屬離子(Mn+)還原為金屬鍍于
工作電極表面,如下所示:
Mn+ + ne-→M
電勢施加時間越長,還原出來鍍于電極表面(被稱為“沉積”或“積累”過程)的金屬越多。此過程在電極表面聚集金屬。
②溶出:當(dāng)足夠的金屬鍍于工作電極表面,再向工作電極以恒定速度增加電勢,金屬將在電極上溶出(氧化)。
對于給定電解質(zhì)溶液和電極,每種金屬都有特定的以下發(fā)生氧化反應(yīng)的電壓:
M →Mn+ + ne-
該過程釋放電子形成電流。測量該電流并將其對與應(yīng)用電勢作圖,即為“伏安圖”。氧化或溶出電勢上的電流值被視為曲線峰值。為了計算樣品濃度,需要測量峰高或者面積并且與相同條件下的標準溶液相比較。
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